بالصور .. طريقة عمل عجينة الجلاش في المنزل

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/e5822856efe044d478699471407484dac3a87e49.jpg

خطوة بخطوة وبالصور حضروا عجينة الجلاش في المنزل واستخدموها في تحضير العديد من الحلويات مثل البقلاوة ونوعوا في الحشوات على حسب الرغبة ،ووفروا في ميزانية المنزل

مقادير عجينة الجلاش:

  • كوب ونصف دقيق (180 جرام)
  • نصف كوب ماء (120 مل)
  • 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
  • نصف معلقة صغيرة (ملعقة شاي) خل التفاح
  • رشة ملح

طريقة تحضير عجينة الجلاش:

1- نضع الدقيق في المضرب الكهربائي، ثم نضيف إليه الملح، ويخلط جيداً.

2- نحضر بولة ونضع فيها المكونات السائلة ،الماء والزيت والخل ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات .

3- نضيف خليط المكونات السائلة إلى خليط الدقيق والملح في المضرب الكهربائي تدريجيًا مع الخفق على سرعة بطيئة .

طريقة تحضير عجينة الجلاش

4- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

5- نرفع العجين من المضرب الكهربائي، ونعجن عجينة الجلاش باليد على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

6- نشكل العجين على هيئة كرة كبيرة، وتقسم إلى نصفين على أن يقطع كل نصف إلى 6 قطع متساوية.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

7- نفرد كل قطعة من عجين الجلاش بالنشابة حتى تصبح رقيقة جيداً، مع ضرورة وضع دقيق على النشابة وعلى السطح الذي يتم الفرد عليه في كل مرة.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

8-نرقق العجينة باليد عن طريق شدها برفق وببطء، ولا نقلق إذا حدث بها بعض الثقوب، لكنك بحاجة إلى عجينة واحدة سليمة تماماً لوضعها على وجه صينية الجلاش أو البقلاوة.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

9-نرقق العجينة لأقصى درجة، ويمكن اختبار ذلك بوضع ورقة تحتها بشرط أن نتمكن من قرائتها.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

10-يتم الفصل بين رقائق العجين بوضع قليل من الدقيق بينهم، ويراعى تغطيتها بفوطة نظيفة حتى لا تجف.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

11-عند الحشو يتم الدهن بين كل طبقة وأخرى بقليل من السمن أو الزبدة.

طريقة تحضير عجينة الجلاش

 

سر نجاح تحضير عجينة الجلاش :

  • يجب وضع المكونات السائلة تدريجيًا حتى تتشكل العجينة بسهولة
  • عند فرد العجين لا نبخل بالدقيق
  • نضع بين كل طبقة عجين دقيق حتى لا يحدث أي التصاق

فوائد عجينة الجلاش :

    • تناول عجينة الجلاش يساعد على تقوية العظام والأسنان
    • تساعد عجينة الجلاش على تعزيز الجهاز المناعي
    • تختلف وتتنوع فوائد الجلاش باختلاف الحشوات

 

طريقة عمل الجلاش بالجبنة والبسطرمة

 

وصفات باستخدام عجينة الجلاش:

Save

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث النصائح

أحدث فساتين أعراس ناعمة في 2022‎

أحدث فساتين أعراس ناعمة في 2022‎

أفضل تسريحات شعر للمناسبات لعام 2022‎

أفضل تسريحات شعر للمناسبات لعام 2022‎

بالصور جدول ونظام دايت ما بعد رمضان والعيد‎

بالصور جدول ونظام دايت ما بعد رمضان والعيد‎

ماسكات تبييض البشرة في الصيف‎

ماسكات تبييض البشرة في الصيف‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة