طريقة عمل أصابع البقلاوة بالكريمة

إلى كل  محبى الحلويات الشرقية المصرية إليكم  أصابع البقلاوة بالكريمة  الناعمة  ذات  المذاق اللذيذ الرائع  و إليكم الطريقة  .

تحضير أصابع البقلاوة بالكريمة

1. جهزي كريمة الحشو و ضعي الحليب و الدقيق و السكر و ماء الورد في قدر على نار متوسطة و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق ثم إستمري بالتقليب بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الحليب .
2. ثم إسكبي خليط الكريمة في طبق و دعيه ليبرد تماماً ثم أضيفي له القشدة و قلبي بملعقة خشبية ليختلط المزيج تماماً و يصبح لديك كريمة ناعمة غنية  .
3. جهزي خليط لغلق أصابع البقلاوة و  إخلطي في طبق صغير ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى تصبح عجينة سائلة  .
4. إفردي رقائق البقلاوة أمامك على طاولة و إدهني الرقاقة بالزيت النباتي بفرشاة ثم إطوي الرقاقة مرة واحدة و قطعيها إلى أشرطة عرضها حوالي 2 بوصة . 
5. ثم ضعي شريطين متعاكسين من الرقائق على شكل حرف T  .
6. إستخدمي ملعقة صغيرة لوضع قليل من الكريمة في وسط الرقاقتين ثم إثني طرف العجين على الحشو ثم لفيها على شكل لفافة و إدهني الطرف بأصابعك بخليط الدقيق كي لا تفتح أثناء القلي  .
7. إكملي تشكيل باقي الكمية مع الحرص على تناسق أحجامها  .
8. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم إقلي الحلوى حتى تصبح ذهبية و ضعيها على ورق ماص للزيت الزائد ثم غمسيها في القطر و تقلب لتتشرب القطر جيداً  .