طريقة عمل فتة الباذنجان

المقادير

• 1 حبة باذنجان رومي كبيرة الحجم
• 1 كوب زبادي
•  رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 4 فص ثوم مهروس
• زيت زيتون للقلي
• عيش محمص على حسب الرغبة
• بقدونس للتزيين (على حسب الرغبة)
• صنوبر للتزيين ( على حسب الرغبة)

طريقة عمل سلطة باذنجان

خطوات التحضير

1. نحضر حبة الباذنجان ونقطع الرأس، ثم نقطع باقي حبة الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم
2. نضيف لكوب الزبادي الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلب حتى يختلطوا و يتجانسوا بشكل جيد
3. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت وننتظر حتى يسخن ، ثم نضيف مكعبات الباذنجان حتى ونقليها في الزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
4. نحضر طبق تقديم فتة الباذنجان ونضع طبقة من العيش الشامي المحمص ، ثم مكعبات الباذنجان ثم نضيف خليط الزبادي على الوجه ونزيين برش البقدونس والصنوبر ثم نقدمها

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مسقعة الباذنجان

سر نجاح تحضير فتة الباذنجان :

• بعد تقطيع الباذنجان لمكعبات صغيرة ، نتركه لفترة حتى يتخلص من قطرات الماء التي بها
• بعد قلي مكعبات الباذنجان نخرجها على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد

 

فوائد فتة الباذنجان :

• تناول فتة الباذنجان يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين
• فتة الباذنجان تعطل نمو الأورام وانتشار الخلايا السرطانية
• كل 100 جرام من فتة الباذنجان يحتوي على 60 سعر حراري

قد يعجبك:طريقة عمل الباذنجان المشوي