طريقة عمل تاكو السمك بالزبادي و المايونيز

المقادير

• 1/2 كيلو سمك قد ، مقطع لقطع صغيرة الحجم
• شرائح تورتيللا
• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب مايوينز
• 1 ليمونة معصورة
• 1 فلفل هالبينو حار مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
• زيت للقلي
• 1/2 ثمرة كرنب مبشورة

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و النشا و البيكنج بودر و الملح و البيض و قلبي جيدا.
2. في بولة متوسطة الحجم ضعي الزبادي و المايونيز ثم ضعي الليمون و الهالبينو الحار .
3. اضيفي الأوريجانو و الكمون و الشطة و الشبت الى مزيج الزبادي.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية.
5. ضعي قطع السمك في مزيج الدقيق ثم ضعيه في مزيج الزبادي و المايونيز و اقلبيه حتى يغطى بالكامل من المزيج.
6. ضعي السمك في الزيت الساخن حتى يتحمر ثم صفيه على مناديل ورقية.
7. ضعي التورتيللا في الزيت حتى تتحمص قليلا.
8. ضعي السمك المحمر على شرائح التورتيللا ثم ضعي عليه مزيج الزبادي و المايونيز ثم ضعي الكرنب المبشور.
9. قومي بلف التورتيلا فوق حشو السمك ثم ضعيه في أطباق التقديم و قدمية مع شوربة الجمبري بالمشروم.