طريقة عمل تاكو الدجاج الحار بالمانجو

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلية ، مسلوقة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1 فلفل هالبينو حار مقطع
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب شوربة دجاج
• طماطم شيري مقطعة
• 1 علبة صوص طماطم
• 1/4 كوب مانجو مقطعة
• 1 ثمرة ليمون مقشرة و معصورة
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• شرائح تورتيلا

 

خطوات التحضير

1. ضعي الثوم و البصل و الهالبينو في مقلاة بها زيت ساخن و قلبي حتى يذبل المزيج.
2. قومي بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة ثم ضعيها في المقلاة على مزيج الهالبينو ثم اضيفي الشوربة تدريجيا و قلبي.
3. ضعي الطماطم و صوص الطماطم و المانجو و الليمون و قشر الليمون في المقلاة و قلبي.
4. اضيفي الكزبرة و الشطة و الكمون و الملح و الفلفل و السكر و القرفة على قطع الدجاج و قلبي.
5. اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 30-45 دقيقة.
6. قومي بحشو التورتيلا بمزيج الدجاج الحار بالهالبينو.
7. قدمي تاكو الدجاج الحار بالمانجو مع الأرز المكسيكي و السلطة.