طريقة عمل بابا غنوج الشامي

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/91b389fc13e0f0ae8552304239a8bdbfcba81cc9.jpg
وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

5

طبق البابا غنوج من أشهى المقبلات في العالم العربي والمناسبة للتقديم بجانب العديد من الوجبات ، تعرف في خطوات بسطية على طريقة عمل البابا غنوج في المنزل وسر القوام الكريمي وطعم المطاعم المميز

المقادير

  *يكفي 5 أشخاص *
  • 2 حبة كبيرة الحجم باذنجان
  • 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دبس الرومان
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 ليمونة كبيرة الحجم معصورة
  • 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم
  • ربع كوب كبير زيت زيتون
  • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
  • 4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نعناع مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
  طريقة عمل سلطة خضراء  

طريقة التحضير:

 
  1. نحضر الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها جيدًا
  2. نقوم بعمل شقوق بالسكين في كل حبه من حبات الباذنجان ، وندخلها الفرن للشوي لمدة 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج
  3. نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا
  4. نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم  ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة ، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب
  5. نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون ،ودبس الرمان
  6. الان نستطيع تقديم البابا غنوج على الإفطار بجانب  الفول والطعمية
  وصفة مشابهة :  طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي  

سر نجاح البابا غنوج الشامي :

  • نحرص على أن تكون المكونات مهروسة حتى نحصل على قوام كريمي مميز للبابا غنوج
  • من الممكن استخدام الخلاط الكهربائي عن هرس المكونات معًا
 

فائدة البابا غنوج الشامي :

  • يحتوي البابا غنوج على فيتامينات "ب" الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
  • يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم

السعرات الحرارية في البابا غنوج الشامي:

  •  كل 6 ملاعق من البابا غنوج (90 جرام) يحتوي على 52 سعر حراري
  قد يعجبك : طريقة عمل سلطة الكول سلو بالمايونيز

خطوات التحضير

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة