طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية | شملولة

طريقة عمل شوربة الكوارع المصرية

شملولةMon, Feb 9, 2015 4:29 PM
وقت التحضير15 دقيقه
وقت الطهي30 دقيقه
عدد الافراد2

شوربة الكوارع من الوصفات المصرية الشهيرة التي تحتوي على عناصر غذائية كبيرة وتساعد على تدفئة الجسم في جو الشتاء ، تعرف على طريقة تحضيرها في 5 خطوات - شملولة.كوم

مشاركه الوصفه

المقادير

" تكفي شخصين "

  • 2 فرد كوارع

  • 1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة

  • 1 ثمرة ليمون معصورة

  • 1 فص مستكة

  • 1 فص حبهان

  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

  • فلفل اسود مطحون

  • رشة كمون

  • 3 فص ثوم مهروس

  • ورق لورى


طريقة التحضير

  1. تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
  2. تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
  3. في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.
  4. يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ) ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
  5. توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
  6. تقدم مع فتة الكوارع و الزيتون المخلل.
سر نجاح شوربة الكوارع المصرية:
  •  غسل الكوارع جيدا بالماء ثم نقعها في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
فوائد شوربة الكوارع المصرية:
  • تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
  • تحتوي على مادة جيلاتينية مفيدة جدا للعظام.
السعرات الحرارية في شوربة الكوارع المصرية:
  • يحتوي ال 100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.