طريقة عمل شوربة الكراث الكريمي بالمستردة

المقادير

• 3/4 كيلو كراث ، شرائح
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1 ثمرة بطاطس ، مكعبات
• 1 ثمرة جزر مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 1/4 ملعقة صغيرة مستردة
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 1/2 كوب ماء
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سكر ابيض
• 5 كوب ماء
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1 كوب كريمة خفق
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

خطوات التحضير

1. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي السمن تذوب ثم ضعي الكراث و البصل و البطاطس و الجزر و قلبي لمدة 10 دقائق.
2. ضعي المستردة و النشا و 1/2 كوب ماء و قلبي جيدا.
3. تبلي المزيج بالملح و الفلفل و السكر ثم ضعي المستردة و 5 كوب ماء و 1 مكعب مرقة دجاج في الإناء ثم اتركيه يغلي و قلبي بإستمرار حتى يصبح القوام ثقيل.
4. استخدمي المضرب اليدوي ثم اخلطي المزيج قليلا حتى يصبح ناعما.
5. ضعي الكريمة و الجبن في الإناء و قلبي حتى تذوب الجبن و لكن تجنبي ان يغلي المزيج.
6. ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الأرز بقطع الدجاج.