طريقة عمل بريوش برقائق الشيكولاتة

المقادير

• 500 جرام دقيق أبيض
• 250 جرام زبدة
• 140 مل حليب دافئ
• 50 جرام سكر ناعم "ليس بودرة"
• 100 جرام رقائق شيكولاتة
• 5 بيضات
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في بولة كبيرة ، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، ويخلط جيداً.
2. يضاف البيض والحليب والفانيليا، ويخلط جيداً حتى تتجانس.
3. تضاف الزبدة ورقائق الشيكولاتة، ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. تغطى وتترك لتختمر مدة لا تقل عن 8 ساعات.
5. تدعك العجينة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق.
6. تقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام متساوية، ويشكل كل جزء منها على شكل أسطواني.
7. تشكل الأجزاء الثلاثة مثل الضفيرة، وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تترك البريوش في الصينية لمدة 30 دقيقة لترتاح.
10. تدخل الفرن لمدة من 35 إلى 40 دقيقة وحتى تحمر وتنضج.
11. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
12. توضع في الطبق،، ثم تقطع، وتقدم.