طريقة عمل بسكويت السافويار

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 4 بيضة
• نصف كوب سكر
• ربع كوب نشا
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة ملح
• رشة فانيليا
• سكر بودرة للتزيين

خطوات التحضير

1. يفصل الصفار عن البياض، ويوضع كلاً منهم في وعاء.
2. يضاف الملح إلى بياض البيض، ويخفق جيداً حتى يصبح أشبه بالرغوة.
3. يضاف إليه نصف كمية السكر، ويخفق مرة أخرى حتى يثقل.
4. تضاف الكمية المتبقية من السكر إلى الصفار، ويخفق جيداً حتى يصبح أبيض اللون.
5. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والنشا، ويخلط جيداً.
6. يضاف خليط البيض على خليط الصفار، ويضاف إليهم الفانيليا، وتخلط كل المكونات جيداً.
7. يضاف إليهم خليط الدقيق، ويخفق برفق حتى يتجانس.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
9. يوضع الخليط في كيس حلواني، ويشكل على هيئة أصابع طولية في الصينية مباشرة.
10. تدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
11. يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
12. يرص في الطبق، ثم يزين بالسكر، ويقدم.