طريقة عمل الجمبري بالريحان و المستردة

المقادير

• 2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 1/2 ليمونة معصورة
• 3 ملعقة كبيرة مستردة
• 1/2 كوب ريحان مفروم
• 3 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل ابيض
• 1 1/4 كيلو جمبري مقشر
• عيدان خشبية

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي زيت الزيتون و الزبدة و قلبي.
2. اضيفي عصير الليمون و المستردة و الريحان و الثوم و الملح و الفلفل على مزيج الزيت و قلبي.
3. ضعي الجمبري في مزيج زيت الزيتون و قلبي جيدا ثم غطي البولة و ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
4. سخني الجريل على درجة حرارة عالية ثم ارفعي الجمبري من التتبيلة ثم ضعيه في العيدان الخشبية.
5. ضعي القليل من الزيت على الجريل ثم ضعي عيدان الجمبري على الجريل الساخنة.
6. اتركي الجمبري لمدة 4 دقائق ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى اكتمال النضج.
7. ضعي الجمبري في أطباق التقديم و قدمية مع الطحينة و الأرز.