طريقة عمل رول البورك

المقادير

• 1 علبة عجينة جلاش
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح صغيرة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• 1 كوب لبن
• 1 حبة بيض
• 1/2 كوب زيت
• 1/4 كوب زبد



خطوات التحضير

•  

  نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت

•  

  نضيف شرائح البصل الصغيرة للمقلاة، ونقلبها في الزيت حتى تتصاعد رائحتها.

•  

  نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج اللحم. نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونقلب قليلًا  ثم نرفع المقلاة من على النار.

•  

  نضع الزبدة على النار حتى تسيح، ثم نرفعها من على النار ونضيف لها كوب اللبن ونصف كوب الزيت وحبة البيض ونقلب بمضرب سلك يدوي حتى تتداخل و تتجانس كل المكونات.

•  

  على سطح أملس نظيف نقوم بفرد الجلاش، نضع على طرف كل ورقتين من الجلاش خليط اللحم المفروم ثم نلفها على شكل رول، ونقوم برصها في صينية.

•  

  على وجه رول البورك التركي المرصوص في الصينية، نسكب خليط الزبد والزيت واللبن والبيض ونتاكد من وصول الخليط إلى كل مكان في الصينية.

• ندخل صينية رول البورك التركي الفرن على درجة حرارة ل80 حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

سر نجاح تحضير رول البورك

 

• من الممكن إضافة بهارات للحم المفروم لإعطاء مذاق خاص.
• نتأكد من وصول خليط الزبد لكل الرول الموجود في الصينية قبل إدخالها الفرن.

 

فوائد رول البورك

 

• تناول رول البورك يساعد على بناء خلايا الجسم.
• يساعد على رول البورك على الوقاية من فقر الدم وهشاشة العظام.