طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/8fba8ab319199157da0198a0c74ea662bf54d2c5.jpg
وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

12

يستخدم الزيتون الأسود كمقبلات و أحيانا يستخدم في تزيين الأطعمة مثل البيتزا او للحشو مع المعجنات .. اليكم طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود بكل سهولة

المقادير

" يكفي 12 شخص "
  • 3 كيلو زيتون أسود
  • زيت
  • 3 كوب كبير خل أبيض
  • 1 كيلو ملح خشن


خطوات التحضير

  1. في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع كمية مناسبة لكمية الزيتون حتى تغلي.
  2. نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى جيدا من الماء.
  3. يفرط الزيتون و يترك حتى يجف و يقلب من فترة لأخرى حتى يجف.
  4. في إناء التخليل يوضع الزيتون و الملح و يقلب جيدا ثم يوضع عليه كمية من الماء لتغطية ثم يغطى الإناء و يترك لمدة اسبوع كامل.
  5. بعد اسبوع يصفى الزيتون من الماء ثم يوضع عليه ملح مرة اخرى ثم يغطى و يترك لمدة أسبوع آخر و تكرر العملية لمرتين أخرتين.
  6. يوضع الزيتون في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه الزيت و الخل و يحكم غلقة.
  7. يقدم الزيتون مع اللحم المشوي و المكرونة.

سر نجاح مخلل الزيتون الأسود:

  •  الإلتزام بمدة التخليل و عدم ازالة الغطاء عن الإناء في كل مرة.
  • يوضع الزيت في النهاية على الزيتون حتى لا يجف.

فوائد الزيتون الأسود:

  •  يحتوي على الأوميجا 3 الذ ي يحافظ بدورة عل صحة القلب و الأوعية الدموية.
  • يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يخفض من الإصابة بمرض القلب او الشرايين.

السعرات الحرارية في الزيتون الأسود:

  •  يحتوي مقدار 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) من الزيتون الأسود على 214 سعر حراري.

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة