طريقة عمل كروكيت الكوسة بالجبنة

المقادير

• نصف كيلو كوسة
• 1 كوب جبنة جبنة شيدر مبشور
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 كوب بقسماط مطحون
• بيضة
• نصف معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة ثومبودرة
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تقشر الكوسة، وتبشر ناعم، وتترك في مصفاة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخلص من الماء، مع الضغط عليها باليد من وقت لآخر.
2. توضع الكوسة في وعاء، ويضاف إليها الجبنة الشيدر والجبنة البارميزان والبيضة ونصف كوب من البقسماط، وتخلط جيداً.
3. يتبل خليط الكوسة والجبنة بالملح والفلفل والثوم البودرة، ويقلب حتى تتجانس جيمع المكونات.
4. يشكل الخليط على هيئة أصابع او كرات وتغمس في البقسماط بحيث يغطيها من كافة الجوانب.
5. يوضع زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
6. يقلى كروكيت الكوسة في الزيت، ويقلب حتى يحمر.
7. يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
8. يرص في الطبق ويقدم.