طريقة عمل فخذة ضاني محشية

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/d98fca83f6c405e32c6c73cc70fe20c4599af6a9.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

120 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • 1 فخذة ضاني مفتوحة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 حبة بطاطس مكعبات
  • 3 حبة جزر مكعبات
  • صلصة طماطم
  • بهارات
  • حبهان "هيل"
  • ماء
  • خيط مطبخ


خطوات التحضير

  1. تدق الفخدة جيداً، وتتبل بالزعتر، والروز ماري، والتوابل، والملح، والفلفل الأسود، وتترك جانباً.
  2. يوضع السمن في إناء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب جيداً حتى يذبل.
  3. يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر، ثم يضاف الكرفس، ويقلب مرة أخرى.
  4. يضاف البطاطس والجزر، وتقلب جميع المكونات جيداً.
  5. تتبل بالملح والفلفل الاسود، ثم يضاف إليه نصف كوب من الماء.
  6. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تصبح نصف سوا.
  7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. يوضع ثلثي الخليط في الفخذة، وتلف جيداً بالخيط، وتغلق بإحكام، ثم تدهن بصلصة الطماطم.
  9. يوضع مقدار من السمن في وعاء على النار حتى يسخن، وتوضع فيه الفخذة.
  10. تقلب على كل الجوانب حتى تحمر، ثم ترفع من الوعاء وتوضع في صينية الفرن، ويوضع حولها باقي خليط البطاطس.
  11. تدخل الفرن لمدة ساعتين مع ضرورة تقليبها من وقت لآخر وإضافة بعض الماء.
  12. تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب لتحمر.
  13. تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
  14. يرص حولها خليط البطاطس، وتقدم ساخنة.

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

وصفات متعلقة

طريقة عمل فخذ الخروف المشوي‎

طريقة عمل فخذ الخروف مع الخضار‎

طريقة عمل فخذة طراطور‎

طريقة عمل مندي بالفخذة الضاني‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة