طريقة عمل عجينة السبع دقائق

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/f39d5d5e0bc5f021ad30d4c62e177f9495074549.jpg
وقت التحضير

7 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

6

عجينة السبع دقائق من الوصفات سريعة التحضير وتدخل في تحضير الكثير من الأكلات السريعة مثل : البيتزا , الخبز الشامي و الكايزر و الحواوشي و الفطائر المحشية و خبز الصاج ، تعرف على طريقة تحضيرها مع شملولة في 4 خطوات

المقادير

  *تكفي 6 أشخاص*  
  • 1 كوب كبير دقيق أبيض منخول
  • 1 معلقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة
  • 1 معلقة كبيرة  "ملعقة طعام" سكر أبيض
  • 1 معلقة كبيرة  "ملعقة طعام" لبن بودرة
  •  1 معلقة كبيرة "ملعقة طعام"  خل
  • 1 كوب كبير ماء دافئ
  • 1 حبة بيضة متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود (للحشو الحادق)
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا  (للحشو الحلو)
  ملحوظة: -يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة. - نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير    طريقة عمل عجينة الباف باستري  

خطوات التحضير

 
  1. نحضر وعاء نضع فيه السكر ،والخميرة ،والماء الدافئ  ، و3\\4 كوب الدقيق ونقلبهم بملعقة خشبية حتى يختلطوا ،ونترك الوعاء 7 دقائق حتى تتخمر الخميرة
  2. نحضر الوعاء بعد التخمير ، ونضيف له الخل ، واللبن البودرة ، والبيضة ، والملح ،وباقي الدقيق ، ونضيف  فلفل أسود إذا استخدمنا العجين للحشو الحادق ، وإذا استخدمنا العجين للحشو الحلو نضيف فانيليا ،ثم نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة لينة وملساء
  3. نخرج العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، ونعجن العجين باليد لمدة 7 دقائق
  4. نضع العجينة في وعاء نظيف ونغلفه بكيس نايلون ونتركها 7 دقائق أو أكثر حتى تتخمر
  5. الآن عجينة السبع دقائق جاهزة للإستخدام . من الممكن حفظها الفريزر لمدة شهر لحين الإستخدام ، وتدخل عجينة السبع دقائق في تحضير العديد من الوصفات مثل البيتزا , الخبز الشامي و الكايزر و الحواوشي و الفطائر المحشية و خبز الصاج
  6. عند الإستخدام نقوم بفردها بالنشابة على سطح أملس ، ثم نشكلها على شكل دوائر (أو أي شكل اخر على حسب الرغبة ) ، ثم نحشيها بأي نوع من الحشوات على حسب الرغبة ، ونرصها على صينية مدهونة بالزيت ، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى نحصل على تنضج وتحمر
    سر نجاح عجينة السبع دقائق :  
  • يجب ترك عجينة السبع دقائق تتخمر مرتين ، الأولى بعد خلط المكونات ، والثانية قبل الإستخدام
  • يجب أن تكون العجينة لينة وملساء ، إذا خرجت العجينة سائلة نقوم بإضافة الدقيق مع الخلط حتى نصل للقوام المناسب
  •  يمكن استبدال اللبن البودرة بملعقة كبيرة زبادي .
  فوائد عجينة السبع دقائق :  
  • تساعد عجينة السبع دقائق على تقوية الجهاز المناعي بسبب وجود الدقيق الأبيض بها
  •  عجينة السبع دقائق مهمة لصحة العظام بسبب إحتوائها على فيتامين (د)
  • كل 28 جرام من عجينة السبع دقائق تحتوي على 72 سعر حراري
قد يعجبك :  طريقة عمل عجينة الكريب  

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة