طريقة عمل الحواوشي

المقادير

"تكفي 6 أشخاص"

مقادير عجينة الحواوشي:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• ربع كوب زيت
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" لبن بودرة
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض
• زيت للوجه

مقادير حشوة الحواوشي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
• 2 حبة متوسطة بصل مفروم
• 3 حبة فلفل رومي مفروم
• فلفل حار مفروم "اختياري"
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات
• ملح
• فلفل أسود مطحون

طريقة عمل حواوشي السجق  

خطوات التحضير

1. في بولة غويطة، نذيب الخميرة والسكر وربع كوب من الدقيق في نصف كوب ماء.
2. نغطي البولة، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
3. نضيف الزيت والحليب البودرة وباقي كمية الماء، ونخلطهم جيداً.
4. نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5. نغطي عجينة الحواوشي ، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
6. في ذلك الوقت نبدأ بتحضير الحشوة .. في بولة غويطة، نضع اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، ونخلطهم جيداً.
7. نتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا، ونخلطهم مرة أخرى.
8. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
9. نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ونرصه على صينية مُسطحة.
10. على سطح نظيف، نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
11. نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على نصف العجين، ونطبق عليها النصف الآخر لتصبح نصف دائرة، ونضغط على أطراف العجين بالأصابع حتى تلتصق جيداً.
12. نكرر الخطوة "12" حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
13. نرص الحواوشي في الصينية، وندهنه بالزيت.
14. ندخل الحواوشي الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة حتى ينضج ويحمر.
15. نخرج الحواوشي من الفرن، ونقدمه ساخن مع مخلل اللفت وسلطة الطحينة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل الحواوشي اللبناني

سر نجاح تحضير الحواوشي:

• يمكن إضافة قليل من دقيق الشوفان أو البقسماط على خليط الحشوة ليمنع اللحمة من الإنكماش.

فوائد الحواوشي:

• اللحمة تحتوي على البروتينات الضرورية لبناء عضلات الجسم.

السعرات الحرارية في الحواوشي:

• يحتوي الرغيف الواحد من الحواوشي على 356 سعر حراري.

  قد يعجبك: طريقة عمل حواوشي السمك