طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/4ddadb9641b5d072334605da263c0cda85ce241a.jpg
وقت التحضير

45 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

4

تعتبر المكرونة بالصوص الأبيض من الأكلات العالمية سريعة التحضير تعرف على طريقة تحضيرها في 5 خطوات فقط

المقادير

*تكفي 5 أشخاص *

مقادير سلق المكرونة :

  • 1 كيس مكرونة أصابع مقصوصة
  • 1 ملعقة كبيرة "ملعقة شاي" ملح (13 جرام )
  • 1 ملعقة كبيرة "ملعقة شاي" زيت ذرة ( 5 مل )

مقادير الصوص الأبيض :

  • 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام"  زبدة لينة ( 30 جرام )
  • 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض ( 48 جرام)
  • 2 كوب كبير لبن دافئ  (480 مل )
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
  • 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل
ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير طريقة عمل المكرونة بالبشاميل  

خطوات التحضير

  1. نحضر إناء لسلق المكرونة ، نضع فيه 12 كوب كبير ماء و الزيت و الملح ثم نضع الإناء على نار قوية ، ثم نضيف 1 كيس مكرونة أصابع مقصوصة ونتركها ثلث ساعة حتى تسلق وتنضج
  2. نخرج المكرونة إلى مصفاة ونصفيها من ماء السلق ثم نغسلها بماء بارد
  3. نحضر إناء لتحضير الصوص الأبيض ، نضع فيه الزبدة ونتركها على نار هادئة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق ونقلب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط الدقيق بالزبد ويصبح لونها ذهبي ، ثم نضيف اللبن الدافئ تدريجيًا مع التقليب بمضرب سلك يدوي ثم نضيف الملح و الفلفل ونستمر في التقليب حتى نحصل على الصوص الأبيض السائل سميك القوام
  4. نرفع الإناء من على النار ثم نتركه حتى يبرد
  5. نضع المكرونة المسلوقة على أطباق التقديم ، ثم نوزع على وجهها الصوص الأبيض
  6. الآن المكرونة بالصوص الأبيض جاهزة للتقديم بجانب  طبق دجاج البانيه

سر نجاح المكرونة بالصوص الأبيض :

  • تحمير الدقيق مع السمن أكثر من اللازم يغير طعم البشاميل ،لذلك يجب صب اللبن بمجرد تحول لون الدقيق للون الذهبي
  • مقدار الدقيق متساوي دائمًا مع مقدار الزبد اللازم لتحضير الصوص الأبيض
  • يجب تحضير الصوص على نار هادئة حتى لا يتغير لونه
  • حتى لا يتكتل خليط الصوص الأبيض نستخدم لبن دافئ ،و مضرب سلك يدوي أثناء التقليب

فائدة المكرونة بالصوص الأبيض :

  • تساعد المكرونة على خفض مستوى السكر في الدم
  • تعتبر المكرونة مصدر كبير للطاقة لإحتوائها على الكربوهيدرات

السعرات الحرارية في المكرونة بالصوص الأبيض:

  • كل 230 جرام من المكرونة بالصوص الأبيض تحتوي على 650 سعر حراري
قد يعجبك : طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والسجق بالفيديو 

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل شوربة اللوز‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

طريقة عمل فشار بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

كيك القهوة والتوفي المغطى بالكراميل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

طريقة عمل صوص التوفي في المنزل‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة