طريقة عمل الكبسة باللحم الحار

المقادير

• 1 كوب أرز بسمتي ، منقوع
• 1 كيلو لحم ضاني
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ثمرة طماطم مقطعة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 4 حبات حبهان
• ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 عود قرفة
• 8 ملعقة كبيرة صلصة كبسة حارة
• 1 مكعب مرقة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 4 حبات قرنفل

خطوات التحضير

1. في اناء على نار عالية ضعي ماء يغلي.
2. ضعي اللحم في الماء الساخن للسلق.
3. في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
4. ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل ثم اضيفي الطماطم و الصلصة الحارة.
5. تبلي البصل بالملح و الفلفل و البهارات و الكمون و الحبهان و القرفة و القرنفل و الزنجبيل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي اللحم المسلوق و قلبي.
6. ضعي الأرز على اللحم و قلبي مرة اخرى حتى تختلط المكونات.
7. اضيفي شوربة اللحم المسلوق الى مزيج الأرز و اللحم و قلبي برفق ثم اتركي المزيج حتى يغلي و يتشرب الأرز من الشوربة.
8. اخفضي درجة الحرارة و اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
9. ضعي الكبسة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة.
10. قدمي الكبسة مع الريش البتلو و السلطة.