طريقة عمل السميط بالسمسم

https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/a647b2ba2879ed25537c398081b4a29cf2c4eca4.jpg
وقت التحضير

160 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

6

السميط بالسمسم من الوصفات المشهورة في مصر وتركيا، ويقدم في وجبة الفطور او كوجبة خفيفة مع الشاي والجبنة، ويتميز بأنه هش وطعمه لذيذ وهو من الاطعمة التي يحبها الجميع ويمكن تناوله في أي وقت

المقادير

العجين:
  • 2 كوب دقيق أبيض "تكفي 4 أشخاص"
  • نصف كوب ماء دافئ للعجن
  • 2 معلقة كبيرة سمسم محمص
  • 2 معلقة صغيرة خميرة
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة سكر
للوجه:
  • 4 معلقة كبيرة عسل أبيض
  • 2 كوب ماء
  • سمسم
وفري وحضري الزبدة الفلاحي في المنزل بكل سهولة  

خطوات التحضير

  1. نضع الدقيق في بولة غويطة أو في العجان الكهربائي، ونضيف إليه السكر والملح والخميرة، ونقلبهم.
  2. نضيف الماء بالتدريج، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة "لا تلتصق باليد".
  3. نضع العجينة في بولة نظيفة، ونغطيها بفوطة أو نايلون.
  4. نترك العجينة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
  6. نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم، ويفضل أن يكون عدد زوجي.
  7. نفرد كرات العجينة باليدين على سطح صلب حتى تصبح طويلة مثل الحبل.
  8. نمسك كل قطعتين من العجينة، ونلصق الطرفين ببعض، ثم نلفهم حول بعضهم البعض مثل الحلزوني.
  9. نلفها حول نفسها لتشكل دائرة مفرغة، ونلصق الطرفين ببعض.
  10. نذيب العسل في الماء، ونضعه في بولة متوسطة الحجم.
  11. نضع السمسم في طبق مسطح وواسع.
  12. نغطس وحدات العجين بولة الماء بالعسل، ثم نغمسها في السمسم ليغطيها ولكن من جانب واحد، ثم ترص في الصينية.
  13. نكرر الخطوة "12" على كل كمية العجين، ونتركه في الصينية لمدة نصف ساعة لتختمر مرة ثانية.
  14. ندخل الصينية الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويحمر.
  15. نخرج السميط من الفرن، ونرفعه من الصينية، ونتركه حتى يبرد تماما.
  16. نحفظه في علبة نظيفة ومحكمة الغلق.
  17. نقدم السميط التركي مع الجبنة أو الدقة بالفول السوداني.
سر نجاح الوصفة:
  • يجب تخمير السميط على مرحلتين الأولى عقب العجن مباشرة، والثانية بعد التشكيل.
  • تحضير الوصفة في الشتاء يحتاج مدة أطول في التخمير بسبب برودة الجو.
فوائد الوصفة:
  • يحتوي على النشويات والكربوهيدرات المهمة لإمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
  • تحتوي القطعة المتوسطة التي تزن 45 جرام على 140 سعر حراري.
قد يعجبك: طريقة عمل الفطائر التركية

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الوصفات

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كباب الحلة اللذيذة والشهية‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل كازا باستا‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل التلبينة النبوية‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند‎

وصفات متعلقة

طريقة عمل بقسماط بالسمسم في المنزل‎

طريقة عمل البصارة من المطبخ المصري‎

طريقة عمل سردين مخلل في المنزل‎

دجاج محشي بالفريك من المطبخ المصري‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة