البطاطس بالبيض لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• 1 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات أو شرائح
• نصف حزمة بقدونس مفرومة
• 2 فص توم مفرومين
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيیرة زيت
• 3 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة
• 4 بيضات
• ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. نسلق البطاطس نصف سلقة .
2. فی مقلاة علی النار نضع الزبدة والزيت يسخنوا وننزل عليهم الثوم نشوحهم بسيط و ننزل البطاطس ونرش رشة ملح ونشوحها و نغطيها ونتركها حتى تستوى البطاطس .
3. ننزل البقدونس ونقلب وننزل نصف كمية الجبنة ونقلب .
4. نجمع البطاطس مع بعض فی المقلاة ونبدأ نكسر البيض على كل جزء من البطاطس ونرش عليهم ملح وفلفل ونضع عليه الملح والفلفل و ننزله علی البطاطس .
5. نرش باقى كمية الجبنة علی الوجه ونغطيه المقلاة ونتركها حتى يستوى البيض والجبنة تسيح ونقدمها .