طريقة عمل اللسان عصفور باللحم و الصلصة

المقادير

• 3 كوب لسان عصفور
• 1/2 كيلو لحم ، مكعبات
• 2 1/2 كوب شوربة لحم
• 1 ثمرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضع يمكعبات اللحم و قلبيها في الزيت الساخن حتى تتحمر قليلا.
2. ضعي البصل و الثوم على قطع اللحم و قلبي حتى يذبل المزيج.
3. ضعي عصير الطماطم و الصلصة و التوابل على اللحم و قلبي جيدا ثم اتركي المزيج يغلي.
4. حمري اللسان عصفور في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
5. ضعي مزيج اللحم و البصل على اللسان عصفور تدريجيا ثم اضيفي الشوربة و قلبي حتى تمام الإختلاط.
6. اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركيه حتى يتشرب الشوربة.
7. قدمي اللسان عصفور باللحم و الصلصة مع السلطة.