طريقة عمل كفتة الحاتي

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 3 حبات بصل مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* باكينج بودر
• 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بهارات لحم
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* بقسماط مطحون
• 1/2 كوب بقدونس مقطع شرائح صغيرة

خطوات التحضير

• نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم و فلفل أسود والملح والبابريكا و بهارات اللحم ونقلبهم بشكل جيد حتى يختلطوا ويتجانسوا
• نقوم بتصفية خليط البصل من السوائل بالضغط عليه بقوة ثم نضعه على اللحم المفروم مع البيكنج باورد ( نحتفظ بسوائل خليط البصل لأننا سنستخدمها فيما بعد)
• نقلب خليط البصل مع اللحم المفروم حتى يتداخلوا مع بعضهم البعض ثم نضيف البقسماط المطحون ونستمر في التقليب
• نضيف البقدونس لخليط اللحم ونستمر في التقليب حتى يتجانسوا
• نحضر أسياخ اللحم ، نبلل اليد بسوائل خليط البصل ، ثم نشكل اللحم المفروم على الأسياخ
• نضع أصابع كفتة الحاتي على صينية مغطاة بورق الزبدة ، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة  180 حتى تنضج
• بعد خروج كفتة من الفرن نضع معها قطعة فحم ساخنة ، ونغطي صينية كفتة الحاتي بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق
• الآن نستطيع تقديم كفتة الحاتي مع الطحينة

سر نجاح تحضير كفتة الحاتي :

• حتى تخرج كفتة الحاتي متماسكة يجب تصفية خليط البصل من السوائل التي به
• حتى تخرج كفتة الحاتي بلمعان ، نقوم ببل اليد أثناء تشكيل كفتة الحاتي
• حتى تكتسب كفتة الحاتي نفس رائحة المطاعم نضع معها قطعة فحم محترقة بعد نضجها
• اضافة البيكنج باورد يجعل كفتة الحاتي تخرج متماسكة

فوائد كفتة الحاتي:

• تناول كفتة الحاتي يساعد على تنظيم عملية الهضم وانتظامها بشكل جيد
• كفتة الحاتي تساعد على سرعة شفاء الجروح
• من الأفضل لمرضى فقر الدم تناول كفتة الحاتي
• يحتوي السيخ الواحد من كفتة الحاتي على 248 سعر حراري