طريقة عمل الكرواسون بالمنزل

المقادير

• 4 كوب كبير دقيق أبيض
• 1 كوب كبير ماء دافئ
• 1/4 كوب خميرة جافة فورية
• 1/4 كوب زبدة ذائبة
• 50 جرام شرحة زبده



خطوات التحضير

• في بولة عميقة نضع 4 كوب كبير من الدقيق و يضاف إليه الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و يخلط المزيج جيداً.

• يضاف الماء الى مزيج الدقيق تدريجيا و يخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.

• غطى العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.

• بعد ال 10 دقائق و بعد ان تخمر العجين نضع الزيت و باقي كمية الدقيق و تعجن العجينة مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة.

• تقسم عجينة ال 10 دقائق إلى كرات متوسطة الحجم و تترك لمدة 5 لترتاح قليلاً.

• على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق تفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة.

• توضع كرات العجين فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.

• تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع إلى مثلثات متساوية الحجم.

• تدهن صينية فرن بالزبدة ثم توضع قطع الكرواسون في الصينية.

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• توضع الصينية في الفرن بعد تسخين الفرن ب 10 دقائق لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، و حتى ينضج الكرواسون و يحمر.

• و يقدم مع المربى او النوتيلا

سر نجاح الكرواسون :

• ترك العجين حتى يخمر مرتين مرة اثناء إعدادة و مرة بعد تشكيل الكرواسون.
• يجب تسخين الفرن قبل وضع الكرواسون به ب 10 دقائق.
• فرد العجين جيدا بالنشابة حتى حتى تكون الطبقة رقيقة غير سميكة.