طريقة عمل البرجر في المنزل

المقادير

• ربع كيلو لحمة مفرومة
• نصف كوب فول صويا مطحون
• 1 معلقة كبيرة كاتشاب
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة بودرة بصل
• 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف معلقة صغيرة زعتر
• نصف معلقة صغيرة زنجبيل
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. ينقع فول الصويا في الماء لمدة ساعتين، ثم يصفى جيداً ليتخلص من الماء.
2. توضع اللحمة في وعاء أو العجان الكهربائي، ويخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر والزنجبيل، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
4. توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. تخرج من الثلاجة وتشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم، مع ضرورة الضغط عليها بقول لتتماسك.
6. يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
7. يقلى البرجر في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر، وينضج.
8. يقدم مع الكايزر والخضروات الطازجة.