طريقة عمل الكحك

وقت التحضير

60 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

5

لمحبي الحلويات الشرقية الشهية نقدم لكم طريقة عمل كحك للعيد حضريه خطوة بخطوة من شملولة.

المقادير

  • 1/4 كوب ماء دافىء
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 كيلو دقيق
  • 1/2 كوب لبن بودرة
  • 3 ملعقة سمسم
  • 1 ملعقة رائحة كحك
  • 1 ملعقة باكينج بودر
  • 2 و 1/2 كوب سمنة
  • 1/2 كوب لبن
  • سكر بودرة
 

خطوات التحضير

  • نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونتركه جانباً حتى يتفاعل "تظهر الفقاعات على سطحه.
  • في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن البلدي حتى يسخن.
  • في بولة كبيرة، نضع الدقيق وريحة الكحك والسمسم، ونقلبهم جيداً.
  • نعمل حفرة في خليط الدقيق، ونصب فيها السمن الساخن، ونقلبه بملعقة عريضة حتى تختلط المكونات وتقل درجة حرارة الخليط.
  • نفرك الخليط بين كفوف اليد حتى يصبح رملي القوام، ونتركه حتى يبرد.
  • نضيف خليط الخميرة، ونخلط المكونات مرة أخرى ونعجنها جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطي العجين بنايلون، ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة حتى يختمر.
  • نشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وندلكها باليد جيداً.
  • نشكل الكحك بالقوالب الخاصة بالكحك أو بالمنقاش حسب الرغبة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نرص الكحك في صواني مدهونة بالسمن، ونتركها لمدة 20 - 30 دقيقة لتختمر وترتاح.
  • ندخل الكحك الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  • نخرج الكحك من الفرن، ونرفعه من الصواني، ونتركه ليبرد.
  • نحفظ الكحك في علب مُحكمة الغلق لحين التقديم.
  • نزين الكحك بالسكر البودرة، ونقدمه مع المشروب المفضل.قد يعجبك: طريقة عمل كحك بالعجوة

تقييم

إضافة تعليق

بحث عن وصفة

أحدث الفيديوهات

طريقة عمل الفريدو‎

طريقة عمل الفريدو‎

طريقة عمل تورتة الفشار‎

طريقة عمل تورتة الفشار‎

طريقة عمل بيتزا كالزوني‎

طريقة عمل بيتزا كالزوني‎

طريقة عمل برجر اللحمة بالبسطرمة‎

طريقة عمل برجر اللحمة بالبسطرمة‎

إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة