مكرونة بقطع اللحم والزعتر

المقادير

• 400 جرام مكرونة أي نوع مسلوقة
• رذاذ زيت زيتون للطهي
• 150 جرام لحم بقري مقطع شرائح بالطول
• بصلة كبيرة حمراء مقطعة قطعا صغيرة
• ثلاث بيضات
• 50 جرام جبن بارميزان مقطع قطعا صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
• زعتر

خطوات التحضير

1. اسلقي المكرونة في مقلاة كبيرة بها ماء مغلي مملح قليلا، وفقا للتعليمات على العبوة حتى تنضج.
2. أثناء ذلك، انثري رذاذ الزيت في مقلاة قلي، وسخنيها على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي اللحم مع البصل واطهي مع التقليب لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يصير لونهما مائلا للذهبي.
3. صفي المكرونة وضعيها في مقلاة ساخنة، ثم اخفقي البيض بواسطة شوكة، وضعيه أعلى المكرونة، وقلبي سريعا حتى تغطي تماما بالبيض، أضيفي مزيج اللحم مع الجبن والبقدونس و الملح والفلفل والزعتر للمكرونة، وقلبي جيدا المزيج على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقتين تقريبا أو حتى تصبح ساخنة، وقدميها في الحال.