مكرونة بالخضار المشوي

المقادير

• نصف كيلو مكرونة قواقع
• 1 حبة باذنجان
• 3 حبة كوسة
• 1 ملعقة ثوم مدقوق
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زعتر
• 4 حبة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 مكعب مرقة دجاج

خطوات التحضير

1. يقطع الخضار رقيقاً، (أي شرائح رقيقة) ، ويتبل بإضافة (2 ملعقة صغيرة ثوم + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ويترك قليلاً
2. يشوى الخضار على الشواية العادية ( شواية الدجاج العادية ذات الغطاء) حتى يذبل
3. في إناء على النار نضع الثوم وزيت الزيتون ونقلب ثم نضع الطماطم ونقلب وتتبل بالملح والفلفل ونقلب جيداً وتترك قليلاً
4. نضع عليها الخضار المشوي ونقلب جيداً
5. نضع المكرونة وتقلب جيداً ، وتقدم ساخنة