وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- كيلو جرام فلفل رومي ألوان
- ٣٠٠ جرام أرز
- ٥٠٠ جرام طماطم
- ٢ بصل حجم كبير
- ١ باقة بقدونس
- ١ باقة كزبرة
- ١ باقة شبت
- ١ فلفل حار
- ٥٠ جرام زيت ذرة
- ٢٠ جرام سمن
- ١⁄٢ مكعب مرقة دجاج
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- ملح حسب الذوق
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة كبيرة بهارات
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
خطوات التحضير
- ينظف الفلفل من الداخل ويجهز للحشو ثم يغسل الأرز جيداً بالماء.
- يقطع البصل ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
- يفرم الفلفل الحار بالسكين ثم يقطع البقدونس، الكزبرة والشبت بالسكين قطع صغيرة.
- في قدر كبير، يقلى البصل في الزيت والسمن قليلاً ثم تضاف الطماطم، الصلصة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البهارات و النعناع الجاف إلى البصل ويقلب الخليط جيداً.
- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يرفع الخليط عن النار، يضاف إليه الخضار المفرومة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الأرز إلى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة.
- يحشى الفلفل بخليط الأرز ثم يوضع في قدر.
- يغلى كوب ونصف من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج ويوضع فوق الفلفل المحشي في القدر.
- يوضع القدر على نار عالية ليغلي الماء لمدة 5 دقائق ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يرفع القدر عن النار ويقدم ساخناً.
إضافة تعليق