محشي الطماطم

المقادير

• أربع حبات طماطم كبيرة
• كوب أرز حبة طويلة
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملعقتا طعام زيت نباتي
• حبة بصل مفروم ناعم
• حبة فلفل أخضر تستخرج بذورها وتقطع
• حبة فلفل أخضر حار تستخرج بذورها وتقطع (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة طعام كاري
• ملعقة طعام بقدونس
• نصف كوب لحم مفروم ومطبوخ
• ملعقة طعام عصير ليمون حامض

خطوات التحضير

1. تزال أعلى الطماطم عرضياً (غطاء الطماطم) وتفرغها من كل محتوياتها (على طريقة تهيئة الكوسة المحشية)
2. نستفيد من محتويات الطماطم المفرغة ونخلطها مع الأرز المطبوخ 
3. يسخن الزيت ويقلى البصل على نار هادئة لثلاث دقائق
4. يضاف الفلفل الأخضر الحلو والحار ويمزج مع الكاري والأرز ونستمر بالطهي لمدة دقيقتين وبعدها نضيف إليها عصير الليمون
5. ينثر البقدونس المفروم ويضاف إليه اللحم ويمزج جيداً
6. تحشى الطماطم بالخليط وتوضع بالفرن لمدة (15دقيقة) حتى تنضج تماماً