مافن البرتقال

المقادير

•     كوب و3/4 الكوب دقيق
•     كوب سكر
•     1/2 ملعقة صغيرة ملح
•     ملعقتان ونصف بكينج بودر
•     2 صفار بيض
•     2 زلال بيض مخفوق
•     ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
•     نصف كوب عصير برتقال
•     100 جرام زبدة على حرارة الغرفة

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.     ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وصفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
3.     في وعاء، أخلطي الدقيق والملح والبكينج بودر.
4.     أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا فوق مزيج البيض مع سكب القليل من عصير البرتقال بعد كل إضافة.
5.     وأخيراً أضيفي زلال البيض المخفوق واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6.     أسكبي المزيج بالتساوي في ثقوب الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج.
7.     أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثمّ تقدّم .