كيكة البرتقال علي طريقة نور

المقادير

ازيكم يا احلي شملولات عملتلكم كيكه البرتقال جربوها يارب تعجبكم مقادير 4 بيضات 2 كوب دقيق فاخر 3/4 كوب زيت كوب عصير برتقال فريش مركز ( تقريبا عصير 3 أو 4 برتقالات مركز بدون التخفيف بالماء ) 1 كوب سكر برش البرتقال ( برش الجزء البرتقالي فقط من الثلاثة برتقالات برش ناعم جدا) 1 ملعقة كبيرة ممتلئة بيكنج باودر رشة ملح طريقة 1. يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 من الاسفل فقط . 2. ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح مع بعضهم و يوضع الخليط على جنب. 3. يضرب البيض و السكر مع بعضهم بالخفاق الكهربائي حتى يثقل القوام و يصبح كريمي. 4. نضيف برش البرتقال اثناء الخفق و نبدأ في اضافة الزيت تدريجيا و ايضا يتبعه عصير البرتقال .( الاضافه تكون اثناء الخفق ). 5. يضاف خليط الدقيق و باستخدام مضرب يدوي او اسباتيولا او ملعقة خشبية يتم تقليب الخليط بخفة في نفس الاتجاه و من اسفل لأعلى لتجنب خروج الهواء من خليط الكيك و يستمر الضرب على التأكد من تجانس الخليط مع بعض بشكل تام. 6. يسكب خليط الكيك على الصينية و تضرب الصينية على منصة او طاولة العمل بخفة ثلاثة مرات من ارتفاع 10 سم لخروج الهواء الزائد و تدخل الصينية على الفرن. 7. بعد مرور ربع ساعة تخفض درجة الحرارة الى 150 و تترك لمدة 20 دقيقة مع ملاحظة ارتفاع الكيكة و انتفاخها . 8. بعد مرور ال 20 دقيقة تفتح الشواية من اعلى ليحمر سطح الكيكة و يأخد من 10 دقائق الى 15 دقيقة . 9. تخرج من الفرن و تترك لتبرد .