كيك الليمون

المقادير

• 3 بيض
• 2/1 كوب زبدة
• 2/1 كوب سكر
• بشر ليمون (أو برتقال)
• 4 كوب دقيق عادي
• ذرة ملح
• 2/1 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة لبن حليب
• 1 بيض مخفوق للدهن
• سكر خشن للتزيين

خطوات التحضير

1. يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق
2.  تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء آخر جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح
3.  يُخلط الدقيق مع الملح و البيكنج بودر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق و المزج حتى تتجانس كل المكونات
4.  يُضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق الجيد
5. يُضاف لبن الحليب و نقوم بتقليب كل المكونات حتى نحصل على خليط متجانس
6.  يُوضع عجين الكيك على صاج مدهون بقليل من الزبد و يُشكل على هيئة حرف S
7.  تُدهن بالبيض و تُزين بالسكر الخشن على السطح
8.  تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة و تُقدم دافئة أو باردة مع الشاي