كيك الجزر

المقادير

• 5 بيضة
• كوب ونصف سكر
• كوب الا ربع زيت
• 2 كوب دقيق
• ذرة ملح
• 1 باكو بيكنج بودر
• 2 كوب جزر مبشور
• 1 كوب عين جمل (اختيارى)
• 1 ملعقة قرفة

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة 180.
2. يخفق البيض مع السكر فى العجان الكهربائى جيدا حتى يصير الخليط هشا.
3. يضاف الزيت إلى الخليط ويستمر الخفق.
4. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح.
5. يضاف بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب بالملعقة من أسفل إلى أعلى.
6. يضاف الجزر المبشور وعين الجمل  وتخلط المقادير جيدا.
7. تدهن صينية بالزبدة ويصب العجين وتدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيق او حتى تمام النضج.
8. تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم توضع فى علبة لحين التقديم .