كفتة بصلصة النعناع

المقادير

• 2/1 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• 30 جرام زبد
• 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر  أخضر مفروم ناعم
• 3 حبات عين جمل مطحون
• 3 ملعقة كبيرة خلطة الكفتة
• 1 حزمة نعناع أخضر مفروم
• ملح و فلفل
• فلفل أبيض

خطوات التحضير

1. يفرم اللحم في الكبة مع النعناع والبصلة وخلطة الكفتة والجنزبيل والكركم والفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس
2. يوضع في الثلاجة في وعاء كبير لمدة 30 دقيقة
3. يشكل اللحم علي شكل أصابع ويفضل تشكيله علي أسياخ
4. تسخن الشواية و تدهن بقليل من الزيت ثم ترص الكفتة عليها
5. تشوى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات
6. تسخن الزبد فى إناء ثم يضاف البصل المبشور ويقلب حتي يصبح ذهبى اللون
7. يضاف باقي النعناع  والزعتر والعين جمل المطحون وقليل من الملح و الفلفل الأبيض
8. يقلب باستمرار لمدة 5 دقائق يرفع عن النار
9. ترص الكفتة في طبق التقديم ثم تصب عليها صلصة النعناع