كشك بالدجاج

المقادير

• 500 جم صدور دجاج
• كوب أرز أبيض
• كوب زبادي
• كوبا لبن حليب
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغير
• بصلة صغيرة
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق أبيض
• كوب ماء بارد
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود

 

خطوات التحضير

1. أحضري وعاء، ضعي فيه الدقيق، و الزبادي وعصير الليمون.
2. وقلّبي جيدا حتى يصبح القوام سائلا.
3. ضيفي اللبن الحليب إلى خليط الدقيق واتركيه في مكان دافيء حتى يتخمر قليلا.
4. أحضري إناء متوسط الحجم، ضعي بها كوبين من الماء.
5. ضيفي الملح، البصلة الصغيرة والفلفل الأسود اتركيها حتى يغلي الماء.
6. ثم أضيفي صدور الدجاج وغطي القدر لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج صدور الدجاج.
7. ثم ارفعي القدر من على النار.
8. اغسلي الأرز جيدا، احضري قدرا وضعي به الأرز وعليه كوبين من حساء الدجاج.
9. ضعيه على النار في درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة.
10. وغطي الإناء واتركيها على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ثم ارفعي الإناء من على النار.
11. احضري مقلاة، سخني فيها الزيت، ضعي بها البصل المقطعة حتى يصبح لونه بنيا ثم صفيه وضعيه جانبا.
12. ضعي خليط اللبن الحليب والدقيق مع الأرز في الخلاط الكهربائي.
13. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة وضعيها في طبق التقديم.
14. ضعي عليها الكشك ثم انثري البصل المحمر على السطح ويقدم .