كريب بالأعشاب والسبانخ

المقادير

•  ثلثا كوب (أو 150جم)أعشاب طازجة
• ملعقة كبيرة (أو 10 جم) زيت دوار الشمس
•  نصف كوب (أو 120جم) حليب
• 3 بيض
• ربع كوب (60 جم) دقيق
• ملح بحسب الرغبة
• لتحضير الحشوة:
• كوبان (أو 500 جم) سبانخ مطهو ومصفّى
• كوب وربع (أو 175 جم) جبن ريكوتا
• ملعقة كبيرة وثلاثة أرباع (أو 25جم) صنوبر
•  5 (أو 60 جم) طماطم مجففة محفوظة بزيت الزيتون ومصفاة
•  ملعقتان كبيرتان (أو 25 جم) حبق مفروم
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل أسود بحسب الرغبة
• 4  بيض
• جوزة الطيب مطحونة بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  لتحضير الكريب نضع الأعشاب و الزيت في وعاء محضر الطعام اوداسيو من مولينكس و نخلط جيداً ثمّ نضيف الحليب والبيض والدقيق والملح ونخلط مرة أخرى.
2.  نضع الخليط في وعاء ثمّ نغطيه و ندعه ليرتاح مدّة 30 دقيقة.
3.  نحمي مقلاة على النار و نسكب القليل من الخليط و نحرك المقلاة ليغطي العجين قاع المقلاة بأكملها.
4.  نطهو مدّة دقيقتين ثمّ نقلّب الكريب و نستمر بالطهي مدّة دقيقة أو اثنتين.
5.  نحضر من الخليط سبعة قطع كريب.
6.  لتحضير الحشوة: نخلط السبانخ في وعاء محضر الطعام مولينكس مع الجبنة و الصنوبر و الطماطم و الحبق ونرش الملح والفلفل الأسود.
7.  نحمّي الفرن عند درجة حرارة 190.
8.  نخلط زلال البيض في وعاء محضر الطعام اوداسيو من مولينكس حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف ثلث كمية الزلال إلى خليط السبانخ و نضيف ما تبقى من الخليط تدريجياً.
9.  نوزع الكريب في صينية الفرن و نسكب ملعقة حشوة ثم نطويها و نطهو في الفرن مدّة 12 دقيقة و نقدّمها فوراً.