كبسة باللحمة طبقي الرئيسي على الفطار

المقادير

تعتبر الكبسة من الاكلات الشهية الاصيلة لانها من الاكلات الملوكى تقدرى النهارده تحضريها بكل سهوله وبأبسط الطرق هقولك على طريقتها وجربيها بالهنا ... المقادير : ٣ كوب أرز بسمتي، مغسول ومصفي ١ كيلوجرام لحم، قطع ١ طماطم، مقشرة منزوع البذور مقطع ناعم ٣ بصلة كبيرة، مقطعة شرائح ١⁄٤ كوب صلصة الطماطم ١⁄٤ ملعقة صغيره ملح ٦ حب هيل ٣ ورق لورا ٢ لومي ( حامض مجفف أسود) ٦ حب قرنفل ٣ ملعقة صغيره بهارات الكبسة ١ ملعقة صغيره كركم ٦ حب فلفل أسود، حسب الرغبة ٢ ملعقة كبيرة زيت، للطهي طريقة التحضير : ١. في مقلاة على النار، يوضع كمية من الزيت ، يضاف البصل المقطع شرائح ويحرك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم يوضع جانباً. ٢. في نفس المقلاة، يوضع اللحم ويقلى جيداً، يضاف نصف كمية البصل، الطماطم، صلصة الطماطم والبهارات جميعها ماعدا بهارات الكبسة من ثم الماء اربع اكواب حتى تستوي اللحمة. ٣. تضاف بهارت الكبسة والملح عند غليان الماء ويوضع الارز ويترك 3 دقائق على نار عالية من ثم تخفف حرارة النار حتى تستوي الكميات جميعها مع بعض.

خطوات التحضير