قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليوناني

المقادير

 

• 8 قطع ضأن مخلية
• 1/2 كوب زيتون كالاماتا مخلي
• 1/3 كوب زعتر طازج إضافي
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب زعتر طازج مفروم ناعم
• 350 جم طماطم مشكلة مقطعة أنصاف
• 150 جمجبن فيتا مقطع مكعبات
• 1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة خشن
• 1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
• 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم ومعصورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رغيف خبز شامى كبير
• 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
• زيت زيتون إضافي للدهن
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الأوروبية إليكى قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليونانى 

ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير قطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليونانى

1. يخفق الزيت والثوم والزعتر وقشر وعصير الليمون والخل في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويوضع اللحم في طبق ويصب عليه 2/3 تتبيلة الخل ويقلب ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة لينقع.
2. في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن الخبز بالزيت على كلا الجانبين ويوضع على صينية فرن مبطنةويُخبز لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح هش ثم يوضع جانباً ليبرد قليلاً.
3. توضع الطماطم والبصل والزيتون والخيار والزعتر الإضافى و الفيتا في طبق كبير ويكسر الخبز خشن ويضاف للطبق و ينثر عليه باقي التتبيلة و يقلب ليغطي .
4. تسخن شواية على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب .

إقتراحات لقطع الضأن مع سلطة فتوش من المطبخ اليونانى

يغطي و يترك جانباً لمدة 5 دقائق للراحة ويقطع و يقدم مع السلطة و شرائح الليمون .