عجينة المكرونة البيتي

المقادير

• 1 كوب دقيق أبيض أو قمح كامل
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير

1. تخلط المكونات جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج، لتكوين عجينة متماسكة.
2. تعجن جيداً باليد لمدة 10 دقائق.
3. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
4. تفرد رفيعة قدر المستطاع، وترش بالدقيق جيداً من فوق ومن تحت.
5. تُلف العجينة على نفسها وتقطع بالعرض، لتكون في النهاية شرائط من المكرونة.
6. توضع في مصفاة وتصفى جيدا من بواقى الدقيق.
7. تسلق في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم تصفى .
8. ويتم طبخها بالطريقة العادية وتقدم .