عجة البطاطس

المقادير

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• 6 بيض
• 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة كركم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• ملح
• فلفل
• 2 فص ثوم مفروم

 

خطوات التحضير

1. افرمي الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل
2. اخلطي البيض جيداً بالمضرب السلك ثم ضيفي الكركم والبصل والثوم والكزبرة والبطاطس المسلوقة والمقطعة قطع صغيرة والملح والفلفل واخلطي المكونات كلها .
3. وفي مقلاة بها القليل من الزيت ضعي الخليط كله .
4. ثم ضعيها على النار من فوق قليلاً إلى أن تتماسك ثم ادخليها الفرن إلى أن تنضج وتحمر ثم تقطع وتقدم .