طريقة عمل ميني بيتزا للشيف دينا طرابيك

المقادير

• 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 علبة زبادي
• ¼ كوب زيت نباتي
• ½ لتر ماء دافئ

للحشو:

• فلفل ألوان متقطع
•  زيتون شرائح
•  طماطم مكعبات
•  تونة
•  سوسيس شرائح
•  جبن موتزاريلا

صلصة البيتزا:

• 1 لتر عصير طماطم
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• ملح – فلفل – زعتر ناشف

خطوات التحضير

1. تخلط كل مقادير العجين وتقلب جيدا ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجانس وتصبح ملساء .
2.  يمكن ان تأخذ كمية أقل أو أزيد في مقدار الماء تبعا لنوع الدقيق، ثم تغطى وتترك بمكان دافئ لتخمر.
3. نحضر الصلصة بإضافة كل مكوناته وترفع على النار ويترك يغلي حتى يتقل ويصبح سميك بدون ماء.
4. بعد ما تخمر العجين تفرد على سطح أملس ونرش تحتها دقيق حتى لا تلزق وتقطع بقطاعات دائرية وترص في صنية فرن ونضع فوقها القليل من الصلصة  والحشو المناسب والجبن الموتزاريلا وتدخل الفرن سابق التسخين على 220 لمدة 10-12 دقيقة .
5. وتقدم.