طريقة عمل مكعبات اللحمة بالتتبيلة التركية

المقادير

• 1 كيلو لحمة مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة بشر ليمون
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 2 معلقة كبيرة سماق
• 2 معلقة كبيرة بابريكا
• 2 معلقة كبيرة خل
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع كوب زيت زيتون
• أسياخ خشبية

خطوات التحضير

1. يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الثوم وبشر الليمون ومعجون الطماطم والخل وزيت الزيتون، ويقلب.
2. يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا والسماق والزنجبيل، ويخلط جيداً.
3. تدعك قطع اللحمة بالتتبيلة، وتترك فيها لمدة ليلة كاملة قبل الشوي.
4. توضع قطع اللحمة في الأسياخ الخشبية.
5. تسخن الشواية الكهربائية، وترص فوقها أسياخ اللحمة.
6. تقلب على كل الجوانب حتى تنضج وتحمر.
7. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.