طريقة عمل مسقعة البطاطس

المقادير

• 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح ومقلية نصف استواء
• 1/4 كوب لحم مفروم ناعم
• بصلة متوسطة مفروم ناعم
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• حبة ثوم مهروس
• حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة زعتر ناشف
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 ملعقة طعام عصير طماطم
• 1/2 كوب ماء
• زيت زيتون
• ملح، فلفل اسود

للوجه:  

• بيضة
• ملح، فلفل اسود
• 1/2 كوب لبن
• 1/4 كوب حليب
• 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
• بقدونس مفروم للزينة

خطوات التحضير

1. في مقلاة يوضع زيت الزيتون وتذبل البصلة ويضاف اللحم ليتغير لونه وينضج ويرش بالملح والفلفل الاسود وملعقة البهارات المشكلة .
2.  يضاف الثوم وتقلب .
3.  تضاف الطماطم والكزبرة وتقلب لتذبل الطماطم ويضاف الزعتر .
4.  يضاف عصير الطماطم و1/2 كوب ماء وتسبك على النار .
5.  في طبق الفرن أو بايركس توزع نصف كمية البطاطا ثم الحشوة ثم البطاطس المتبقية .
6.  للوجه: نخفق المقادير ونسكبها على الوجه .
7. توضع في الفرن على حرارة 180 من 20-30 دقيقة لتتسبك ويحمر الوجه .
8. ترش بالبقدونس وتقدم .