طريقة عمل مخلل الفلفل والقرنبيط

المقادير

• 1 حبة قرنبيط صغيرة مقطعة
• 2 بصلة متوسطة مقطعة
• 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع
• 2 فص ثوم
• 1 ورقة لورا
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب خل أبيض (إضافي)
• 1/2 ملعقة شاي بهارات
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
• 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل
• 1 ملعقة شاي كركم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم مخلل الفلفل والقرنبيط المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير مخلل الفلفل والقرنبيط

1. يوضع القرنبيط والبصل والفلفل في طبق وينثر عليهم الملح وتترك لمدة ليلة
2. تشطف الخضروات بالماء وتجفف جيداً.
3. فى طاسة على نار متوسطة نضع الخل والسكر والبهارات والثوم وورق اللورا وتترك لتغلي ثم نضيف الخضروات ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين الخضروات.
4. فى إناء على نار هادئة يضاف الخل الإضافى و الكركم والخردل و الدقيق ويترك ليغلظ قوامه مع التقليب من آن لأخر.

 

إقتراحات لمخلل الفلفل والقرنبيط

1. توضع الخضروات مع الماء المتبقي من السلق (ساخنة)  وخليط التوابل (ساخن) في برطمان معقم ويحكم إغلاقه والمخلل ساخن.