طريقة عمل مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

المقادير

• 1 كوب زيتون أخضر
• 1 كوب زيتون أسود
• 300 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ثمرة برتقال
• 1 ثمرة فلفل أحمر طازج طويلة نزيل البذور وتقطع شرائح رقيقة
• 1 فص ثوم مقشر مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 1/2 ملعقة كبيرة بذور شمر
• 1 ملعقة شاي حبوب فلفل وردي (مثل الفلفل الأسود لكن لونها وردي)

خطوات التحضير

1. إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

1. يوضع بذور الشمر في طاسة على حرارة منخفضة ويقلب لمدة 2-3 دقائق ثم توضع جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد ثم تطحن بالهاون ويضاف الفلفل وتطحن  بلطف بالمدق والهاون حتى تسحق خشناً .
2. بإستخدام مقشرة الخضار يقشر قشرة من البرتقال وبإستخدام سكين حاد صغير نزيل اللب الأبيض من القشرة وتقطع شرائح رقيقة  .
3. يقلب خليط الشمر مع قشرة البرتقال والزيتون والثوم وعصير البرتقال والفلفل في طبق كبير ثم ينقل لبرطمان سعة 800 مل معقم ويصب عليه الزيت ويغطي   .

إقتراحات لمخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

  يوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لينقع  .