طريقة عمل كيك الأناناس

المقادير

• زبدة - 100 جرام
• سكر أبيض - 100 جرام
• سكر أسمر - 100 جرام
• أناناس حلقات - 10
• كرز مثلّج
• دقيق - 100 جرام
• بكينج بودر - ملعقة
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
• بيض - 2

خطوات التحضير

 

1.  أخلطي نصف كمية الزبدة مع نصف كمية السكّر البنّي لدقيقتين في وعاء ثم ادهني المزيج في قعر قالب كيك وعلى كلّ جوانبه.
2. رصّي حلقات الأناناس جنباً إلى جنب على جوانب القالب، ثمّ ضعي حبّتي كرز داخل كل حلقة أناناس.
3.  لتحضير عجينة الكيك، أخلطي السكّر الأبيض مع الكميّة المتبقية من السكّر البنّي، ثمّ أضيفي 50 غراماً من الزبدة واخلطي المزيج جيّداً.
4.  أضيفي البيض والبايكنغ باودر والدقيق والفانيليا، واخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك العجينة.
5.  أسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة.
6.  اتركي الكيكة ترتاح لمدّة 10 دقائق ثمّ اقلبيها على صينيّة.