طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المقادير

• 2 كوب أرز مصري مغسول و ناشف
• حزمة شبت مقطعة
• حزمة كزبره مقطعة
• حزمة بقدونس مقطعة
• نصف كيلو لحم مكعبات
• 5 فصوص ثوم
• 1 حبة بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح 
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) شطة (حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات كفتة
• 1/2 كوب بقسماط مطحون أو أكتر حسب إحتياج عجينة الكفتة
• زيت للقلي

 طريقة عمل كفتة علي البخار

خطوات التحضير

 

1. نحضر الأرز ونغسله بالماء الفاتر ، ثم نضعه في وعاء ونغطيه بالماء ،ونتركه منقوع لمدة 15 ساعة
2. نصفي الأرز بشكل جيد بوضعه في مصفاه ،ونتركه حتى يجف تمامًا من الماء
3. نحضر كبة ونضع فيها الأرز ،ونقوم بطحنة حتى يصبح ناعم ،ثم نرفعه لوعاء
4. في نفس الكبة نضع مكعبات اللحم والبصل والشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود والشطة والبقسماط المحون ، ونفرم كل المكونات حتى يتكون خليط اللحم الناعم
5. نضع خليط اللحم على الأرز المطحون ونعجن حتى يختلط الأرز المطحون بخليط اللحم
6. نشكل خليط اللحم والأرز إلى أصابع
7. نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ،ونتركه على نار متوسطة ،وننتظر حتى يسخن الزيت
8. نضع كفتة الأزر في الزيت ، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها بني
9. نرفع كفتة الأرز من المقلاة إلى مناديل مطبخ
10. يمكننا تقديم كفتة الأرز بعد وضعها في صلصة الطماطم لفترة بعد أن تتسبك الصلصة ،بجانب الأرز

• وصفة مشابهة: طريقة عمل كفتة الأرز والبطاطس المصرية

سر نجاح تحضير كفتة الأرز :

• من الأفضل فرم كل المكونات معًا في الماكينة الخاصة بالفرم
• من الممكن الإحتفاظ بعجين كفتة الأرز لحين الاستخدام ، يمكن تقديمها بعد القلي ، والأفضل وضعها لفترة مع صلصة طماطم قمنا بتسبيكها ثم نقدمها مع الأرز

فوائد كفتة الأرز :

• تساعد كفتة الأرز على الحفاظ على صحة الأسنان و العظام
• تناول كفتة الأرز يقوي الجهاز المناعي
• كل 100 جرام من كفتة الأرز يحتوي على 215 سعر حراري

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة