طريقة عمل كب كيك بسكويت الأوريو

المقادير

لتحضير الكب كيك:

• 80 جرام شيكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً
• كوب ونصف قهوة مذوّبة وساخنة
• 3 أكواب سكر
• كوب كاكاو
• 2 كوب ونصف دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيض
• ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي
• كوب ونصف حليب سائل ممزوج بملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 4 حبّات شيكولاتة أوريو

للتزيين:

• كريمة خفق - بحسب الرغبة
• كوب شيكولاتة أوريو مطحونة

خطوات التحضير

1.  لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، ضعي الشيكولاتة السوداء واسكبي فوقها القهوة الساخنة واتركي المزيج جانباً لدقيقتين.
3. أخلطي المزيج جيداً حتى تذوب الشيكولاتة تماماً.
4. في وعاء ثانٍ، أخلطي المكوّنات الجافة أي السكر، الدقيق، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر والملح.
5.  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ثمّ أضيفي تدريجياً الزيت، الحليب والفانيليا وتابعي الخفق.
6. ضعي الشيكولاتة المذوّبة وشيكولاتة أوريو ثمّ اخلطي جيداً حتى يُطحن الأوريو ويمتزج مع المكوّنات.
7. أضيفي المكوّنات الجافة واستمرّي بالخلط حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
8. أسكبي الخليط في كاسات كب كيك ورقيّة واخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
9. أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
10. عند التقديم، زيّني كلّ كب كيك بكريمة الخفق ورشّي عليها القليل من شيكولاتة أوريو المطحونة.