طريقة عمل كاربونارا المحار

المقادير

• 30 محار طازج يخرج من القوقعة بملعقة ويشطف جيداً ويوضع جانباً
• 200 جم شعرية جافة
• 125 جم لحم مقدد مملح مقطع
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 300 مل كريمة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى وأسرتك بطبق المقبلات الشهى كاربونارا المحار و إليكى الطريقة .

تحضير كاربونارا المحار

1. تسلق الشعرية في إناء كبير من الماء المملح المغلي حتى تلين ثم تصفى وتشطف بالماء الجاري وتصفى وتقلب في الإناء مع 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للحفاظ على الخيوط منفصلة.
2. يسخن باقي الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يضاف اللحم المقدد ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح هش ثم يضاف الثوم والكريمة ويطهى لمدة 1-2 دقائق حتى يقل إلى النصف.
3. تضاف البارميزان والبقدونس ويتبل ونحتفظ به دافئ ويصب ماء مغلي على الشعرية وتصفى ثم تقسيم بين قواقع المحار ويوضع المحار عليها .

إقتراحات لكاربونارا المحار 

وتنثر عليها صلصة الكريمة وتقدم دافئة .